>

长相奇特的蔬菜格外受消费者欢迎,农村山里一

- 编辑:澳门新葡8455最新网站 -

长相奇特的蔬菜格外受消费者欢迎,农村山里一

伴随着社会的发展,人们的对于无公害蔬菜的意识加强,特色蔬菜也被大众越来越多的关注,特色蔬菜不仅拥有美丽的外形,良好的口感以及高营养价值受到了消费者的喜爱。在我区,也有越来越多的菜农因而嗅到了其间的商机,转而栽培特种蔬菜,在丰厚市民“菜篮子”的一起,也鼓起了自个的“钱袋子”。

图片 1

图片 2
紫萝卜
图片 3
毛毛菜

[每日农经]丰富的菜篮子别具特色的蔬菜

上午八点,东山第二农贸市场里一位农户挑着一担叶子半紫半绿的紫背天葵前来出售。“这个多少钱一斤?”还没等农户卸下担子就有人开端问询报价。“五块钱一斤。”“给我称两斤!”陆陆续续有市民前来采购,一担紫背天葵就这样被卖出去了。采访中农户通知笔者:“刚在菜场里转了一圈,这个时节多见的不是萝卜即是青菜,俄然呈现了紫背天葵这种特种蔬菜,市民天然乐意买。”

要说春季的农村有什么比较特色的东西,笔者觉得野菜绝对是其中之一,毕竟春季万物初生,野菜在这个时候也同样在生长,而且正是最新鲜最好吃的时候,所以吃野菜也成了农村春日生活的一大特色。在农村里也有句老话说的好“没有吃过野菜的春季,是不完整的”,所以春季到来之后,许多农民朋友都会去野外挖野菜来吃。野菜种类很多,如荠菜、香椿、马齿苋、马兰头、面条菜等,当然也有一些比较特殊的,下面笔者就跟大家分享这么一种。

图片 4
马兰头

记者: 今年的中央一号文件明确提出要“加大新一轮菜篮子工程实施力度。”为了贯彻中央精神,我们特别安排了一个系列节目:“丰富的菜篮子”。今天播出第一集。

像紫背天葵等这样的特种蔬菜,在我区各大农贸市场或蔬菜超市都不一样程度地受到了市民的追捧。在文靖路上的一家大型超市内,笔者看到,货架上摆放着很多形态万千、色泽艳丽的紫甘蓝、绿菜花、黄菊苣、白芦笋以及鲜红的樱桃西红柿等,使人耳目一新,大开眼界。它们不仅色彩艳丽、肉质细嫩,还富含多种营养元素,敏捷俘虏了不少市民的味蕾和芳心。

图片 5

外表像蘑菇的茨菰、比菠菜细小的菠菜苗、紫色的野生胡萝卜……记者走访天津市农贸市场及餐饮场所看到,近日市场上出现的不少新奇蔬菜颇受市民欢迎,相比刚刚过去以大鱼大肉为主的春节餐桌,增添了些许清新。

蔬菜是百姓“菜篮子”中的重要成员,品种及其丰富,目前我国各地种植的蔬菜已达几百种之多。今天《丰富的菜篮子》给您介绍几种别具特色的蔬菜。

说起这种野菜,可能很多朋友第一次看到它都不敢吃,为何呢?因为这种野菜与一般的野菜样子不一样,一般植物的叶子正反面都是绿色的,而这种野菜的叶子正面是绿色,反面则成紫色,所以很多朋友第一次都以为有毒呢,实际上这种野菜并没有毒。这种野菜叫什么呢?在笔者家乡这边都称它为“紫背天葵”,不过笔者查过资料,它的学名叫做“红凤菜”,有些地方也俗称为“血皮菜”、“红菜”、“补血菜”等。

在位于大沽南路的一家菜市场内,一些长相奇特的蔬菜格外受消费者欢迎。“马兰头、红薯苗等不常见的蔬菜过年后特别好卖,买回去拌凉菜挺新颖,而且价格也就几元钱一斤,并不比一般的蔬菜贵。”摊主对记者说。据他介绍,天气暖和的时候,还会陆续有新鲜品种的蔬菜上市。与此同时记者还在南门外大街一家卖场看到,一些新奇蔬菜也被摆上了货架,有紫贝菜、菠菜苗、抱子甘蓝、毛毛菜等,还有从云南空运过来的野生紫胡萝卜。这些新面孔的蔬菜都有独立包装,多为十几元一包。此外在本市一些餐饮场所,也增加了新品蔬菜烹制的菜肴,如长江道上的一家酒楼,近日新增了茨菰小炖肉等菜品。酒楼负责人介绍说,增加的这些新菜品价格亲民,口感也不错,很多市民都喜欢尝个新鲜。

记者:说起这菜篮子呀,装进篮子里的都是菜,这菜和菜大有不同。现如今这品种那可是异彩纷呈,所以呀,咱们还得专拣这有特色的说。

图片 6

记者从本市蔬菜批发商了解到,随着物流越来越发达,越来越多的南方蔬菜被运到了天津市场。一些蔬菜销售商认为新奇蔬菜好卖、吸引人,也自行通过网络进货。而记者从天津市蔬菜技术推广站也了解到,目前本市蔬菜基地也在种植黄秋葵、紫背天葵、冰菜、紫叶油菜等新菜,并陆续输送到农贸市场,丰富市民的餐桌。

眼前这几道菜都是以芹菜为主料制作而成的,而所用的芹菜呢就是山东省平度市的马家沟芹菜。

紫背天葵是我国一种传统的山野菜,自古以来就有食用,特别是生活在农村里的老一辈的农民朋友,那是特别喜欢这紫背天葵,说句玩笑话,若是让老农见到这紫背天葵,保准会全部挖回家。那么紫背天葵这种山野菜哪些地方有呢?紫背天葵作为一种山野菜,在我国分布并不是太广,主要分布于湖北、四川、湖南、贵州、广东、广西、云南、福建等地,而且它生长于海拔600到1500米的大山里,在山坡林下、岩石上或河边湿处比较常见。

消费者:只要是马家沟芹菜,怎么做都好吃。

图片 7

消费者:口感非常好,有一股淡淡的甜味。

笔者记得小时候,每次爷爷去山里的就会采摘一些紫背天葵回来吃,那时候笔者也很好奇,吃这野菜有啥用呢?爷爷说小孩子多吃点,这野菜含钙高,吃了长个儿。长大了学习了知识以后才知道,原来这紫背天葵是真的含钙高。据资料记载,百克干紫背天葵含钙1.4克,必须多蔬菜都高呢,而它不仅含钙高,其维生素C和粗蛋白含量也较高。紫背天葵吃法也很简单,焯水之后既可以清炒,也可以做菜汤,味道也是相当的爽口。(图为笔者自己炒来吃的)

消费者:比较清脆比较爽口没有筋。

图片 8

在采访中我们发现,在山东省平度市,消费者对马家沟芹菜非常认可,那么它到底有什么特别的呢?

紫背天葵不仅是一种好吃的山野菜,同样也有着不错的药用价值,笔者查阅了相关资料,在《中华本草》中有记载,紫背天葵全草可作草药入药,其味甘、性凉,具有清热凉血、活血止血、解毒消肿的功效,可用于咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡毒、跌打损伤等症。此外,紫背天葵的根茎还有着止渴、解暑的作用,所以在夏季的时候,许多老一辈的农民朋友还常用它的根茎煮水,当做凉茶来喝。

山东省平度市李园街道办事处农机中心 主任 曲香远:我们马家沟芹菜最大的特点就是叶柄是空心的。

图片 9

孙志鹏:你别说,还真是,这芹菜采过来一看,甭管是粗细长短,还真是空心的,那咱们马家沟芹菜为什么都是空心的呢?

由于紫背天葵是一种山野菜,想吃它除了自己种以外,就只能去山里挖,再加上它的营养价值不低,因此如今在市面上不仅颇受欢迎,且价格也不低。下午笔者在山里挖野菜的时候,就碰到一位老农正好在挖紫背天葵,他说现在这么一袋紫背天葵,拿到城里去差不多能卖到20元左右,笔者大概看了下,能有个2斤多,可见其价值。所以大家若是春季去农村的山里踏青的话,见到这紫背天葵可别错过哦。读者朋友们,你吃过紫背天葵吗?欢迎留言交流。

曲香远:空心是由马家沟芹菜的品种特点所决定的。如果凉拌的话,更容易入味。马家沟芹菜还有一个最大的特点就是口感特别好。你可以尝一尝。

孙志鹏:生吃啊?

曲香远:对呀。

记者:你别说,这马家沟芹菜生吃嫩脆可口,汁水特别多,而且还有一股甜味。

原来,这种可以生吃的空心芹菜是当地有关部门经过多年时间培育出的独特品种。不过,如果您要是以为马家沟芹菜只有这一个品种,那您可就错了。

曲香远:小孙你在研究什么。

记者:我发现这个芹菜是粉色的。

曲香远:这是和英国粉芹杂交的新品种。我们还有一个新品系是和法国白芹杂交的。与粉芹和白芹的一系列杂交选育后,马家沟芹菜的品种资源变得更加丰富了,而对消费者来说,在购买时也可以有更多的选择了。

目前杂交粉芹和杂交白芹还没有形成规模, 主要在示范园中进行种植。市场上的马家沟芹菜大都是绿色的这个品种,在温室大棚或露天栽培出来的。

记者:大姐,这芹菜好管理吗?

种植户:好管理,浇浇水,施点有机肥,再浇两遍牛奶就可以。

农户所说的牛奶是酸败牛奶,把它们加入一定量的水调好后,利用微管喷雾的方法喷到芹菜的叶面上。

曲香远:因为酸败牛奶富含氨基酸等营养物质,芹菜吸收以后,一是可以提高芹菜的抗病性。同时可以改善芹菜的品质。

您看,这里都是正准备要上市销售的芹菜,不过这些看着好好的芹菜,为什么要把它们层层剥开呢?

技术员:他们是在分级。一般分成五个级别。

山东省平度市芹菜加工企业 负责人 伦庆东:现在在全国各大中型城市都有销售,每一年上市的产量在8000吨。

如今,通过标准化种植,精细化分级等手段,马家沟芹菜在市场上赢得了越来越多的消费者的关注,种植芹菜也成为当地农户增收致富的重要手段。

种植户:我一年种了30亩芹菜,一年最低40万元。

种植户:每亩产量1万斤左右,亩产值一万五千元。

山东省平度市李园街道办事处 主任 王东:截至目前为止,我们街道种植马家沟芹菜是6000多亩,每亩的产值 1万余元,总产值7000多万元。

记者:您瞧,把普普通通的芹菜种得如此有规格、上档次,这就是普通中的不普通,这不普通就是它的一大特色!接下来要看的这个,看上去有点眼生。

这种蔬菜您认识吗?还有这种,对了还有这种。它们到底都是什么品种呢?别着急,咱们一个一个来。

冯云飞:紫背天葵啊真是菜如其名啊,我们把它的叶片反过来看一下,这背面就是紫色的,特别漂亮 名副其实啊。

据了解,紫背天葵是多年生草本植物,种下一次就可以多年多次收获。紫背天葵每年可采收12次左右,夏天采收期间隔较短,每15-20天采收一次,冬天20-30天采收一次,这么算下来,这产量不低呀。

种植户:每次采收,每亩地可采200-300市斤。这样总产量在6000斤左右。

紫背天葵富含多种维生素已及铁、钾、钙、磷、锰等元素。吃起来口感嫩滑,味道非常奇特,是微甜中带着酸辣。目前紫背天葵在市场上还比较少见,售价都在每公斤10元以上。

云飞这是在吃什么?原来是紫色的生菜。除了颜色不同,紫色生菜在外形上与普通的绿色生菜没什么差别,那它们的味道有什么差别呢?

本文由农业资讯发布,转载请注明来源:长相奇特的蔬菜格外受消费者欢迎,农村山里一